ESIAB - Université de Bretagne Occidentale

Dessert

FAR BRETON

ECOTROPHELIA FRANCE 2002

Pâte liquide pour far breton

CATÉGORIES : Dessert.
PRÉSERVATION : Conserve.
POPULATION : Famille.
INGRÉDIENTS : Lait/fromage. Œuf.
MOMENTS : Dessert.
INNOVATIONS : Process. Emballage. Mode de conservation. Recette.

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Ecotrophelia France fédère un consortium réunissant
plus de 25 universités et écoles partenaires. Il est porté par
AgroParisTech Innovation.

Pour les éditions 2025-2026, le concours est accueilli et
organisé par l’ENSMAC-INP Bordeaux, Bordeaux SupAgro
et le CRITT Agroalimentaire La Rochelle.